发布日期：2014-04-10

1)一种学说认为,机体代谢机能失调将导致衰老.某些营养素的缺乏或过多都可造成体内代谢过程紊乱,加速机体衰老,而合理营养和平衡膳食有助于防止或改善代谢失调,延缓衰老. 
2)自由基学说.生物体内的自由基反应所引起的细胞和组织功能损害是造成衰老的原因.人体具有清除自由基和抗氧化作用的物质分为两大类,即抗氧化剂和抗氧化酶,这些物质都与饮食和营养有关.如维生素E,维生素C,胡萝卜素,辅酶Q,生物类黄酮,半胱氨酸,谷胱甘肽,硒等抗氧化剂都可直接从食物中获得.而膳食中铜,锌,锰和硒等元素的含量可直接影响抗氧化酶类(超氧化物歧酶,谷胱甘肽过氧化物酶)的活性. 
3)在许多动物实验中已得到证实,限制进食量可延缓衰老过程,但在人类尚无资料证实.良好的生活环境尤其是合理的营养可发挥遗传学上的有利于长寿的优点,使衰老过程延缓.